Precio de Queso Alex cheese Leche Cruda 200 grs.
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Queso Alex cheese Leche Cruda 200 grs.
Queso muy especial. Hecho con leche cruda de vaca. La inmersión en salmuera con cenizas de haya y hierbas aromáticas de los alrededores de la granja le apórtan esa corteza colorada. En su interior, un queso elástico y sabroso. De intensidad media nos ofrecerá matices diferenciables a otros quesos alpinos.
Referencia:
65031
A lista de deseos
El quesero Albert Kraus elabora con la leche cruda de sus vacas Pardo suizas, culla leche es rica para elaborar este Alex artesanal elaborado en la región de Algobia en la parte baja de los Alpes bávaros a 750m. Albert Kraus siempre busca hacer quesos que se diferencien de las demas elaboraciones de su región donde son típicos los quesos alpinos de pasta cocida y de gran tamaño. Este queso estaria en la familia del Comté y el Gruyére. Pero el Alex es un miembro de la familia con alguna peculiaridad. Recibe frecuentes lavados de salmuera a medida que envejece. Al finalizar se le añade un jarabe de flor de sauco y ceniza oscura en polvo de heno a la salmuera
Degústelo a temperatura ambiente, en aperitivos o tablas, pero tambien rallado sobre pasta, sopas y cremas. O acompañando patatas y verduras.
65031
- Leche
- Vaca cruda
- Maduración
- 10 meses
- Formato
- 8 kilos
- Peso Min. Garantizado
- 200 gr
- Zona
- Algovia, Baviera
- Pais
- Alemania
- Elaborador
- Albert Kraus
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