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Vinos Dulces, Generosos, Manzanilla y Moscatel

Vino Dulce Pedro Ximenez Muy Viejo
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Vino Dulce Pedro Ximenez Muy Viejo
Vino Dulce Pedro Ximenez Muy Viejo

Bodega Ximenez Spinola - Vinos Dulces Generosos - Uva Pedro Ximenez - Bodegas Yuste - Vino Manzanilla - Vino Amontillado - Vino Moscatel - Vinos de Jerez

Vinos Dulces y Generosos de uva Pedro Ximenez en Bodegas Ximenez Spinola. Un ejemplo es el Pedro Ximenez Muy Viejo.  En la fase visual muestra un color caoba intenso pero muy limpio, como consecuencia de la estabilidad alcanzada en madera. Sutiles reflejos yodados, muy brillantes y propios de los 15 años de crianza oxidativa. 

Al mover lentamente la copa, la lágrima delata el intenso grado de fructosa y su punto glicérico natural.

Su excepcional suavidad en boca y la sutileza de su contenido alcohólico natural, le aportan una gran finura. Sigue dominando claramente la uva pasificada, con recuerdo de higos secos. Toda esa concentración se ensambla a la perfección con los torrefactos de la madera, dejando en su larguísimo e interminable retrogusto una experiencia muy grata, duradera y difícil de olvidar.

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