Precio de Cuarto de cordero lechal Ecológico preasado
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Cuarto de cordero lechal Ecológico preasado
El crujiente, la textura en boca y el sabor, únicamente lechazos de raza churra de 5 kg., alimentados de forma ecológica es como nos aseguramos un sabor suave y una textura gelatinosa. Nuestro maestro cocinero Alfredo en su afán de respetar el sabor del producto, lo preasa a baja temperatura sin añadir ningún tipo de aditivo, el respeto hacia la calidad de la carne es absoluto.
El resultado es un cuarto de lechazo con un sutil sabor a cordero, una textura increíble, un placer único.
Referencia:
2807
Para terminar este producto es muy sencillo sacamos la pieza de cordero junto con su jugo y lo colocamos en una bandeja de horno en la cual la pieza quede recogida , así evitaremos que se evapore en exceso el jugo y la pieza se seque, precalentamos el horno a 180º y una vez que este caliente introducimos el cordero, dejándolo durante 20 minutos (si gusta más dorado lo tenemos más tiempo), de vez en cuando con la ayuda de una cuchara cogemos un poco de jugo del asado y lo vertimos por encima de la pieza, así conseguiremos un glaseado perfecto (muy importante si vemos que el jugo se reduce en exceso añadimos un poco de agua). Para alargar la caducidad se puede congelar.
2807
- Envase
- Bolsa de vacío
- Ingredientes
- Cordero, sal
- Origen
- Burgos
- Conservación
- Una vez descongelado 2 días cámara (+3)
- Consejos
- Para alargar la caducidad se pueden congelar conservando su sabor, textura y calidad intactos.
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