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Vino Dulce Excepcional Harvest Ximenez-Spinola


Añada 2016 .Vino blanco de color oro, limpio y brillante, con una aparente densidad poco común en un vino blanco.
Intenso en nariz, con aromas propios de la recolección tardía, a higos, pasas y ciruelas, que se mezclan con aromas fermentativos y de bollería, propios de su crianza sobre lías.
En boca se presenta ligero a la vez que intenso. Acidez y dulzor que se ensamblan con fruta madura y madera de la barrica.

Referencia:
1405
Precio de Vino Dulce Excepcional Harvest Ximenez-Spinola
14,90 €
(PVP)
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Descripción

Vino que nace de la sobremaduración en la cepa 21 días más tarde de la recolección habitual, y al evaporarse el agua, la uva adquiera grado y dulzor natural.
Sin perder tradiciones típicas europeas de elaboración de vino blanca, se elabora este vino en una comarca donde nunca un vino blanco encerró tanta uva madura.
"Uva madura encerrada en una botella..."

Detalles del producto
1405
Envase
Botella de 75 cl.
D. Orígen
D.O. Jerez
Elaboración
Sobremaduración de la uva en cepa durante 21 días. Fermentación a Tª controlada, posterior crianza de 4 meses.
Variedad
Pedro Ximénez 100%
Bodega
Ximénez Spínola
Crianza
4 meses sobre lías en barricas viejas
Tipo de barrica
Roble americano vieja con vinos de crianza oxidativa
Graduación
12,5º
Marida con
Jamón Ibérico de bellota, en aperitivo, setas, quesos de pasta suave, foie, ensaladas complejas.
Temp. de servicio
Zona
Las Tablas (Jerez de la Frontera) (Cádiz)
Nombre
Excepcional Harvest Ximénez Spínola
Añada
2016
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