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Queso Alex cheese Leche Cruda 200 grs.


Queso muy especial. Hecho con leche cruda de vaca. La inmersión en salmuera con cenizas de haya y hierbas aromáticas de los alrededores de la granja le apórtan esa corteza colorada. En su interior, un queso elástico y sabroso. De intensidad media nos ofrecerá matices diferenciables a otros quesos alpinos.

Referencia:
65031
Precio de Queso Alex cheese Leche Cruda 200 grs.
7,35 €
(PVP)
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Descripción

El quesero Albert Kraus elabora con la leche cruda de sus vacas Pardo suizas, culla leche es rica para elaborar este Alex artesanal elaborado en la región de Algobia en la parte baja de los Alpes bávaros a 750m. Albert Kraus siempre busca hacer quesos que se diferencien de las demas elaboraciones de su región donde son típicos los quesos alpinos de pasta cocida y de gran tamaño. Este queso estaria en la familia del Comté y el Gruyére. Pero el Alex es un miembro de la familia con alguna peculiaridad. Recibe frecuentes lavados de salmuera a medida que envejece. Al finalizar se le añade un jarabe de flor de sauco y ceniza oscura en polvo de heno a la salmuera
Degústelo a temperatura ambiente, en aperitivos o tablas, pero tambien rallado sobre pasta, sopas y cremas. O acompañando patatas y verduras.

Detalles del producto
65031
Leche
Vaca cruda
Maduración
10 meses
Formato
8 kilos
Peso Min. Garantizado
200 gr
Productor
Albert Kraus
Zona
Algovia, Baviera
Pais
Alemania
Reseñas
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