Castaing
0 Es un negocio familiar nacido en 1925 en las =b Landas Francesas . Es ya la cuarta generación y siguen fielmente los valores que primaron al fundar la casa: Excelencia, autenticidad, saber hacer, artesanía y respeto por la calidad de vida de los animales.
Los patos y ocas se crían en granjas pequeñas o fincas locales en los que se exige que estén al aire libre y no estabulados. Los patos sólo de raza Mulard con una alimentación natural con maíz, trigo y cebada durante los tres meses de madurez y posteriormente las 2 semanas de engorde sólo maíz. Con todo este proceso Castaing ha obtenido el sello Label Rouge .
Los pates deben estar frescos para su consumo (sacar 10 o 20 minutos antes del consumo del refrigerador) y NUNCA debemos untar el producto, se corta entrozo y se posa sobre el pan.
Castaing nos presenta su bloc de pato . Producto gourmet con un cremoso y sabroso sabor gracias a su alimentacion y cria naturales y en libertad ( gran diferenciador del resto de productores ) de modo tradicional . Las patos de raza Mular necesitan comer dos veces al día su alimentación natural con maíz, trigo y cebada. Al desvenar los higados, los trozos que se sueltan se juntan en un bloque y se crea el bloc.
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