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Cecina de León, Babilla Reserva Premium 100 grs.


Esta " Cecina de León" es presentada para los amantes del paladar. Se trata de una Cecina de Babilla se elabora en Astorga, León.
De Vacas de la Raza Simental que nos daran una carne entreverada . Para el Corte seleccionamos piezas de gran tamaño de la Baibilla.
Las finas lonchas de Cecina de Babilla se rendirán en tu boca, desaciendo su carne entreveta de forma suave, para que el paladar obtenga todo su sabor.
Impresionante producto que puedes comprar en Saborazogourmet a buen precio

Referencia:
22167
Precio de Cecina de León, Babilla Reserva Premium 100 grs.
4,85 €
(PVP)
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Descripción

Para crear La Cecina Premiun de León es seleccionada la zona de La Babilla , uno de los cortes más nobles de las piernas. Tras aguantar mínimo doce meses de maduración en nuestra casa dándole todo nuestro cariño. Con un ahumado natural, sin aditivos ni alérgenos, sólo sal y humo. Al degustarla se deshace en la boca, dejándonos un equilibrio fundente entre carne y humo , que te embriagara.

Benito, nuestro maestro cecinero , es quien selecciona las piezas. No existen secretos, buena carne infiltrada y grande, sal, humo y tiempo. Asi es como se consiguen sabores puros y acentuados.
Benito forma parte de una empresa familiar, con mas de 50 años en el sector de la chacineria. La elaboración de sus cecinas y embutidos estan basadas en las recetas heredadas de padres a hijos, siguiendo una idea....respeto por el producto.
Tras años se han dado cuenta que para soportar el tiempo de curación que le damos a las cecinas premiun de mas de 1 año necesitamos partir de canales de vacas grandes, en nuestro caso Simmental con canales de mas de 500 kg. Para conseguir una buena y homogénea curación las protegemos con mas de tres capas de manteca.


Detalles del producto
22167
Peso Neto
100 gr.
Raza
Vaca Simmental
Envase
Bolsa de vacío
Ingredientes
Babilla de vaca, sal y humo
Apto para
Sin alergenos
Origen
Astorga, Leon
Conservación
Refrigerado temperatura inferior a 7ºC
Temp. de servicio
Entre 18º y 22ºC
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