Cecina de León, Centro de Contra Extra 100 Grs.

Se trata de una carne sana, con alto aporte de proteínas y bajo contenido en grasa. se presenta un bocado que se fundirá en tu boca, dándote sensaciones cárnicas y finales ahumados.
De Vacas de la Raza Simental , que nos daran una carne entrevetada . No existen secretos, buena carne infiltrada y grande, sal, humo y tiempo.

Benito, es nuestro maestro cecinero. Pertenece a una empresa familiar con mas de 50 años en el sector de la chacinería. La elaboración de sus cecinas y embutidos estan basadas en las recetas heredadas de padres a hijos, siguiendo una idea....respeto por el producto.
Tras años se han dado cuenta que para soportar el tiempo de curación que le damos a las cecinas premiun de mas de 1 año necesitamos partir de canales de vacas grandes, en nuestro caso Simmental con canales de mas de 500 kg. Para conseguir una buena y homogénea curacion las protegemos con mas de tres capas de manteca. No existen secretos, buena carne infiltrada y grande, sal, humo y tiempo. Asi es como se consiguen sabores puros y acentuados.